Champagne
Philippe Rouyer

Récoltant Manipulant depuis 4 générations

NOTRE MAISON

Tradition viticole qui se perpétue depuis de nombreuses années
Notre maison se présente comme une tradition viticole qui se perpétue depuis de nombreuses années, une richesse et un savoir-faire que nous essayons de transcrire dans nos cuvées. En tant que récoltant – manipulant, nous élaborons des Champagnes issus de nos vignes, ainsi nous tenons à extraire le meilleur de votre terroir pour donner une véritable richesse qui participe à l’élégance et à la fraîcheur de nos Champagnes.

Nos champagnes

Nous élaborons nos Champagnes à la propriété, avec des méthodes traditionnelles transmises depuis plusieurs générations.
Découvrez notre gamme classique, nos cuvées spéciales, nos spiritueux

PLACOMUSOPHILES

Retrouvez toutes nos capsules vendues uniquement avec bouteille
Complétez votre collection avec nos capsules originales. Certaines plaques ne sont malheureusement plus disponibles. Contactez-nous ou remplissez notre demande de devis ! ( cliquer sur les capsules pour les grossir )
Prochain salon

SALON CHAMPAGNE

Vendredi 12 juillet 2019
Lieu foirede 10h à 20h
Adresse foire

Histoire

Créateur de bulles depuis 4 générations, nous nous sommes perfectionnés en associant le savoir faire des anciens et les nouvelles technologies. Toutes nos cuvées sont élaborées uniquement à la propriété, selon des méthodes traditionnelles et familiales. Nous pratiquons une viticulture raisonnée afin d’être plus encore en symbiose avec la nature et son environnement.

Domaine

Situé au coeur de la Champagne à Fleury la Rivière, petit village accroché à flanc de côteaux sur la rive droite de la Vallée de la Marne a su conserver son authenticité au cours des années. Nous cultivons sur une superficie de 4,50 hectares les 3 cépages champenois à raison de 70% de Pinot Meunier, 15 % de Pinot Noir et 15% de Chardonnay dont les notes fruitées offrent l’harmonie d’une belle fraîcheur.

Champagne d'exception

La vendange est récoltée uniquement à la main et le pressurage est effectué sur un pressoir à cage inox à membrane de dernière génération. La maîtrise des fermentations et la vinification sont réalisées dans des cuves inox thermorégulées afin de préserver tous les arômes. Les vins de réserve sont stockés quand à eux dans des cuves émaillées. Nous pratiquons également le dégorgement à la volée, tel que l’exécutaient nos aïeux

Récoltant Manipulant depuis 4 générations